チェーンの居酒屋で”笑顔の店員さん”が少ない理由

居酒屋

成人したら居酒屋バイト1ヶ月体験

ってめちゃくちゃ良い制度思いついた気がするんですが、どうでしょうか。

 

お疲れ様です、なっつみです。

 

あー、もう本当にイライラする。

ってことで脳内を文章に変換しております。

 

居酒屋店員あるあるみたいな感じになっていくんだろうな、と思いながら心の叫びを書いておりますが。

 

現在、錦糸町というあの街の居酒屋店員として週1~2程働かせてもらっています。

週1ほどしか入っていないのに、メインで働いている週5のバイトより10000000倍ストレスが溜まる。

なってこった。

まあ、イライラする仕事=居酒屋バイト、というイメージがあっても過言ではない、と思っております。

 

いや、客全員嫌いって話じゃないんです、

一部の客が・・・

 

今日は居酒屋や飲食店で働いたことのない方には特に読んでほしい、というか居酒屋をよく利用する人で働いたことのない人、に読んでほしい。な。

 

居酒屋店員が笑顔でない理由

居酒屋

居酒屋で対応してくれる店員さんって、あんま笑っていないと思いません?

普通ぐらいの料金か、それ以上の料金を払う店は素敵な対応をしてくれるお店もたくさんあるし、人にもよりますが、特にチェーン店の店員さんって割と怖くない?

感情を入れたら疲れる

どんな店よりもお客さんの対応が多い居酒屋なので、とにかく疲れます。

普通の客だけなら全然疲れないんですが、人としてちょっと変わってるお客さんの対応とかもするわけで。

 

いちいち「また絡まれた・・・」「なんでキレられるんだろ」なんか考えていたら病みます。めんどくさい。

とにかく感情を入れずに働くのがいちばん時間が進むんです。

絡まれないようにするため

私が笑顔を辞めた一番の理由は、酔っ払いに絡まれ防止するためです。

元々飲食店での仕事は大好きで、高1の頃から基本的に今までずーーーっとどこかの飲食店で働いてきました。

そもそもたくさんの人と関わりたいから飲食店で働いているわけで、仕事自体はとても楽しいんです。

 

飲食でバイトをして7年間で学んだことは、”対応の良い笑顔の店員は絡まれる率が格段に上がる”ということ。

逆に一切笑顔を出さなくなった日には1回も絡まれなくなりました。

今ではマスクで目も笑ってなければ顔も見えないわけで。

 

接客しててあえて笑顔を作らないとかどうなん?

って思われると思いますが・・・・

 

自己防衛です。

あ、もちろん普通のお客さんには笑顔できちんと対応します。

 

居酒屋で働いていたらたくさんの気持ち悪い素晴らしい発言をする方がいらっしゃるので、この方が快適なんです。

「はぁ。」と思うことリスト

居酒屋

先ほども言ったように7年も飲食店をしていると、それ以前に自分がどうやって飲食店を利用していたか忘れました。

なのでここからは”飲食店店員目線”になっているかもしれません。。

散らかりまくった机の上

私が一生理解できない一番の「はぁ。」となる理由は、散らかりまくった机で帰るお客様。

これに関しては人によるというか、「片付けがめんどいしどこかでお金を払って食べるか~」という目的で飲食店を利用している方もたくさんいるはずなので。

が、この価値観は実際どうなんだ。

 

私自身、家でも飲食店でも、机の上に何か散らしたりこぼれたらすぐさま拭かないと気分が悪い。

逆になんでそこにソースが散っているのにそのままにして食事を続けられるの?

 

まあそのソースがちょっとした1滴、2滴ならめんどくさいのかもしれないですが。

それがなんでか4~5人ぐらいのグループになってくると「どんだけこぼしたんだ」ほどのいろんなものが散らかったまま帰られる。

 

いや、片付けるし、いいんだけどね?

人として、食事のマナーとして気持ち悪くないのかというただの一人間としての疑問です。

 

同じ人とは思えないしどう頑張ったらそんな汚く食べることが出来るの?って。

「可愛い」絡みをしてくる奴

めんどくさい客ランキング堂々の第1位。

「お姉さん彼氏いるの」「お姉さん○○に似てる」

 

で??????

 

客の力って本当にすごくて、過去には私が出勤する日だけ毎日やってくるお客さん(私のチャリが店の前に止まっているかを確認して)とか、

私の顔全体を評価する、例えば「耳ちっさいね」「目ぱっちりだね」的なやつとか、私にゴミを投げてきた客がいてそのぐちゃぐちゃにされた紙を開くとケータイ番号が書かれてたり、

とにかく、うーん、そういうこと。

 

店員に何を求めているのか。

上記を参考に行った対策が笑顔を作らないって話なんだけど。

案内された席に座らない

結構いらっしゃる、こういうお客さん。

店員はちゃんと理由があってそこの席に案内しているわけなんです。。

 

たくさん席が空いてるのに、そこの席に案内するのは、忙しくなった時にバイトの人数足りてないから目の行き届く場所にしたいから、とか。

ちゃんと業務上、今後を考えた上でその席に案内しているわけで、勝手にどんどん他の席を開拓しないでいただきたい。

 

こういう人に限って少し料理が遅いと「まだ?」って。自分があえて目の届かない奥の席に移動したくせに。「はぁ。」

伺っても話し続ける

10人以上のグループでめちゃくちゃわいわい盛り上がっているタイプのお客さん。

それは全然楽しそうで何よりなんだけど、ピンポン鳴らされたから行くのに知らんぷりってどういうことですか。

 

どれだけ盛り上がってても押した本人ぐらいこっちに気づいてくれても良くないですか・・・

 

こういうグループにはどれだけ大声で「お伺いします!!」と叫んでも聞こえないわけで。

最近身に着けた技は、少し小声で「違うんですね、じゃあ戻ります」って嫌味っぽく言うと一番手前の人が気づいて「だれか押した?」って。

 

小声で聞こえるなら最初から対応しろ・・・・

って思うんですけど、どうですか。。。。

 

「同じやつもう1杯」

頼んだ本人は特に何も考えずに「同じの」って言ってるのかもしれないんだけど、こっちからしたら「え、さっき何頼んだの・・・」ってなります。

いちいち伝票を確認したりするのがめんどくさいし、さっき私が注文を受けていたのだとしても、何人ものお客さんを相手にしているのであなたが何飲んでいたなんて覚えてないです。

 

文字数的には

「同じのもう1杯」

「ハイボール1つ」

変わらないんだけどね。

 

どうしてもわからなくて「先ほど何飲まれました?」って聞くと「は?」みたいな顔する人、止めてもらえませんか。

客は神様とかいう以前の問題なんだが。

居酒屋

昨日のバイトで気分的にマックスでイラついていて、次の日の今日この文章を書いている訳なので、普段の文章より嫌味たっぷりに聞こえるかもしれないです。

が、実際たぶん店員はみんなこんな感じ。

 

強く言いますが、

一部の客に対して!!です。(※重要)

 

付き合ってないんだろうな、みたいな男女が来たときは「がんばれ・・・!( `ー´)ノ」って心の中で思いながら盗み聞きしたり(ごめんなさい)

仲の良さそうなカップルを見ると「可愛いなぁ」で癒されたり、男2人で飲みに来て語っている方とかいるとほほえましくなったり、

普通に楽しんでる方に対してはめちゃくちゃ癒されてます、正直。

 

客は神様とか、お金払ってるから、とか言われるとまあそうか・・・って思ってましたが、それ以前に人としてどうなん?って思う人がたくさんいて、これが成人した大人か、と考えると。

 

最近いちばんイラっとしたのが、店に飾っている酒樽の中をのぞくと、店で配っている飴のごみが大量に溜まっていたこと。

 

このごみを掃除しているときのあきれようといいますか。

 

どうやって育ったらそこにゴミを捨てるの・・・・

何才なの・・・

 

店で行われるちょっとした詰め放題ゲームみたいなものがあって、説明をしてるのに話を聞かないから説明を止めると「え、そんで?ルールは?」って聞いてくる客とか。

 

居酒屋で働いていると”こういう人にはなりたくない”っていう像がよく見える。

常識を守って楽しんでほしい(切実)

居酒屋

仲の良い人と、大声で楽しくわいわい喋っても特に何も言われないし、お酒も飲めて最高に楽しい場所が居酒屋だと思います。

楽しそうに話している人たちを見るとこっちも楽しくなります。

 

とりあえず、まずは、人じゃない人は人になってほしい。という切実な願い。

進化

昨日なんてお客さんが帰った後の部屋の壁に血の付いた絆創膏が貼られてたからね。

 

頻繁に居酒屋を使っているんだろうなって人ほど態度が悪いことが多いので、やっぱり一度体験してほしい。

って言ってると、どの職種もそうなるんだろうけど。

 

心の叫び、そろそろ終わります。

お疲れさまでした。

 

 

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